Aaldering Winemakers, Reserve Merlot 2018

Het vak van wijnmaken is geen exacte wetenschap. Wijnmakers zijn een soort kunstenaars en die moet je de ruimte geven om iets heel moois te maken. In het oogstjaar van 2018 werden er bijzonder mooie Merlot druiven geoogst. Zo mooi zelfs dat onze wijnmaker de 5 mooiste vaten koos om deze wijn zorgvuldig ‘op te voeden’ alsof het zijn eigen kinderen zijn. Hij noemde het de ‘gouden eieren’ van de vaten kelder. Er gingen ongeveer achttien maanden voorbij waarna het optimale moment werd gekozen om deze vijf vaten te blenden en te bottelen. Nog niet tevreden besloot de wijnmaker met de familie om de 1.500 flessen nog eens rustig ‘op te leggen’. Jaarlijks werd er één fles geproefd om vervolgens te besluiten dat de tijd nog niet rijp was. Maar nu is het zover; geduld wordt beloond. Het inzicht van de wijnmaker bleek juist en deze 100% Merlot is een bijzondere wijn. Deze Merlot barst van de kersen, bessen en pruimen. Tevens een beetje chocolade achtige tonen. Mooi zacht en soepel, mede door de neutrale tannines en zuren.

Wat zit erin: Aaldering Winemakers Reserve Merlot 2018 – 75 cl | Luxe geschenkdoos